Le misure contenitive da SARS-CoV-2: il settore della ristorazione

A chi è rivolto il corso

Il corso è rivolto a tutti i ristoratori e operatori nel settore della ristorazione che vogliono conoscere le misure necessarie per riaprire in sicurezza.

Obiettivi del corso

Fornire un'analisi di contesto del settore della ristorazione e fornire ipotesi di misure di sistema, organizzative, di prevenzione e protezione nonché semplici regole per l'utenza per il contenimento della diffusione del contagio nei settori suddetti.

Programma del corso

Modulo 1: Introduzione

• Riferimenti normativi
• Il protocollo di sicurezza anti-contagio
• Informazioni generali sul Covid-19
• I sintomi di Covid-19
• Le vie di trasmissione del Covid-19 tra persone
• Cosa bisogna fare e da dove iniziare
• Alcune delle indicazioni principali
• Fase 2: i cambiamenti e le criticità

Modulo 2: il settore della ristorazione 

• Premessa
• Rischio da contagio da Sars-Cov-2 in occasione di lavoro
• Metodologia di valutazione integrata
• Ripresa delle attività
• Il settore della ristorazione in Italia
• La fruizione della ristorazione in Italia
• Il consumo dei pasti in occasione di lavoro

Modulo 3: Ipotesi di rimodulazione delle misure contenitive nel settore della ristorazione

• L’impatto dell’emergenza sanitaria sulla ristorazione 
• Ipotesi di rimodulazione delle misure contenitive nel settore della ristorazione
• Considerazioni di carattere generale
• Misure organizzative, di prevenzione e protezione nel servizio di ristorazione 
• Misure specifiche per i lavoratori

Superamento

All'interno di ogni modulo sono presenti delle verifiche intermedie per valutare l'apprendimento dei concetti presentati.

Al termine del corso è previsto un test finale che verifica l'apprendimento con domande a risposta singola e multipla riguardo l'intero contenuto del corso suddiviso per i moduli fruiti.

Certificazione

Al superamento del test di apprendimento verrà rilasciato l'attestato dall'Ente Bilaterale O.P.N. EFEI ITALIA.